我们先打开一罐豌豆,整罐连里面的水倒进小奶锅里。
加一点无盐黄油和一点点无糖豆奶或牛奶使口感更丰富,也可以不加。
大火煮沸之后关火。
用压泥器压碎豌豆。
继续耐心地把它压成泥状,我个人更喜欢留一些小碎块。
完成了。
刚煮开的时候可能看上去还有很多水,但记得关火,因为压泥的时候余热会继续蒸发水分,豌豆里的淀粉也会吸收一部分水。 因为是手动压泥所以肯定不如破壁机打出来的细腻,但它饱腹感更强。