丑丑的红丝绒蛋糕

作者： 初见-梅子

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油45克
• 牛奶 80克
• 低筋粉 75克
• 可可粉 5克
• 红丝绒精华 5克
• 白砂糖 60+30克
• 淡奶油 250克
• 草莓 若干

丑丑的红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，四个鸡蛋蛋白蛋黄分录

步骤 2

牛奶，油，30克糖加入蛋黄，搅拌均匀，再加入面粉，可可粉，搅拌均匀（不要画圈）

步骤 3

蛋黄液加入红丝绒精华搅拌均匀

步骤 4

打发蛋白，分三次加入30克白糖（大泡泡一次，小气泡一次，有纹路一次，差不多时候加入白糖就好了），打发到提起打蛋器有尖尖角。

步骤 5

把三分之一打发好的蛋白加入蛋黄液，搅拌均匀。然后再全部倒入剩下的蛋白，搅拌均匀。同时，烤箱预热，上170，下130

步骤 6

蛋糕液倒入模具，放入烤箱中下层，18分钟后拿出中层的，下层继续烤4分钟

步骤 7

打发淡奶油，分次加入30克白糖。打到提起打蛋器有尖尖角

步骤 8

最后，蛋糕胚上摸奶油，加水果。没有转台，奶油抹了好久都不平，裱花也不怎么会，做出来丑丑的，味道还可以。白糖随意放的，没有配料表那么多，甜度意外的好，不腻。

菜谱创建时间：2021-12-28 16:33:57