全麦香蕉蜜豆软欧包

作者： Yuki1009

家里的香蕉都熟透了也没人吃，就拿来做面包吧。前阵吃了好多高热量巧克力面包今天做点低热量的，减肥期可以吃哦。

用料

• 高筋粉 410克
• 全麦粉或黑麦粉 100克
• 去皮香蕉2根 250克左右
• 去壳鸡蛋两个 100克
• 清水 50克
• 橄榄油或玉米油 40克
• 细砂糖 30克
• 耐高糖酵母 6克
• 盐 6克
• 蜜豆 200克
• 蜜豆可用蔓越莓，核桃仁葡萄干替换

全麦香蕉蜜豆软欧包的做法步骤

步骤 1

把两根香蕉，两个鸡蛋，清水和橄榄油放入面包桶，对角放入糖和盐

步骤 2

放入高筋粉和全麦粉，埋入酵母，开始和面

步骤 3

欧包的话一个和面程序就可以了，不过如果你要求高也可以两个和面程序，面团状态更好

步骤 4

在面包桶中一发到两倍大，手指戳洞不回缩即可。

步骤 5

面团拿出来排气，分四团滚圆松弛20分钟。

步骤 6

把面团擀成长椭圆形，铺上蜜豆卷起来，捏紧收口，收口朝下

步骤 7

整形好放烤箱二发到两倍大，出来喷水，撒全麦粉或高筋粉

步骤 8

用锋利刀片割出好看的花纹

步骤 9

200度中下层烘烤20分钟，十分钟左右盖锡纸。

步骤 10

烘烤结束，出炉啦

步骤 11

手温以后就可以切片了，吃不完的部分冷冻保存，切忌面包不可冷藏保存，吃的时候微波炉打一分钟，跟出炉时一样柔软好吃

全麦香蕉蜜豆软欧包的小贴士

水量根据面粉吸水性不一样，增减5-10克均可，和面前五分钟看着点，烘烤上色记得盖锡纸。

菜谱创建时间：2021-12-28 16:20:26