香卤兔腿

作者： 妞妞外婆2019

兔腿，零脂肪，零胆固醇，特别适合三高人群食用。当然，这也是老少皆宜的菜菜。

用料

• 兔腿两只
• 花椒，八角，桂皮，香叶，香葱，生姜各适量，辣皮子一个。
• 盐，红曲粉少许，生抽蚝油料酒各2汤匙，老抽1汤匙
• 没有糖尿病的可放一块黄冰糖。

香卤兔腿的做法步骤

步骤 1

制卤（除兔腿料酒外的食材统统放入，水略多些，要确保卤能盖住兔腿）

步骤 2

放入兔腿烧沸，加料酒，转小火炖40分钟，再大火略收汁即成。

步骤 3

加几只煮熟的划过口的鸡蛋，烧几分钟后关火，兔和蛋浸泡在卤汁中至少2个小时，浸泡时间越长越入味。

步骤 4

浸泡几小时后，捞出卤蛋，（随时可食）再开小火将兔腿焖烧20分钟，此时的兔腿色泽红润，香味扑鼻！

步骤 5

成品图 有食欲否？待客佐酒，好吃得不要不要的。

香卤兔腿的小贴士

需制卤后再放入兔腿卤。 卤鸡蛋时烧的时间宜短，以浸泡入味，否则鸡蛋发硬，口感欠佳。 酒需在兔腿放入后沸腾时加入，能很好地去除兔腥味。

菜谱创建时间：2021-12-28 13:29:16