萝卜炖牛腩--百姓餐桌上的黄金搭档

作者： 美妈

物价上涨的今天，萝卜真是价廉物美的好菜 萝卜炖牛腩做法简单却是百吃不厌 也是冬天我家餐桌上出镜率超高的一道菜 毕竟冬吃萝卜夏吃姜这句早已深入人心 牛肉性温搭配性寒的萝卜 正好起到寒热中和的效果 而且"香"得益彰，味道妙不可言 小火慢炖之后的萝卜吸满了牛肉的精华 牛肉软烂入味，萝卜更是耐人寻味~ 微信公众号：marylovemeimei 个人微信：MM117422010 新浪微博：@爱美的家

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 1根
• 姜 5片
• 蒜 5个
• 小葱 3根
• 食用油 适量
• 黄豆酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 半勺
• 盐 少许

萝卜炖牛腩--百姓餐桌上的黄金搭档的做法步骤

步骤 1

牛腩切条后切大块。

步骤 2

放入清水中浸泡冲洗，泡出血水，反复几次至水澄清。

步骤 3

萝卜去皮，切成和牛肉大小相当的块，姜切片，葱切段。

步骤 4

锅中倒入适量油，放入姜，葱和蒜小火炒香，加入牛腩

步骤 5

不断翻炒炒至牛腩变色。

步骤 6

变色后加入黄豆酱翻炒

步骤 7

加入老抽、生抽、蚝油，糖炒至上色。

步骤 8

加开水覆盖所有的牛腩，煮开后捞去表面的浮沫，加盖中小火炖1个小时。

步骤 9

加入萝卜，开大火搅拌均匀沸腾后转中小火加盖继续炖30分钟。

步骤 10

炖至牛腩萝卜软烂，开大火收汁，出锅撒点香葱碎即可。

步骤 11

趁热开吃吧~

萝卜炖牛腩--百姓餐桌上的黄金搭档的小贴士

1.牛腩选肥瘦相间的，炖出来的口感更好 2.另外牛腩在炖的过程中会缩小，所以切的时侯不要切的太小块。 3.黄豆酱，生抽，老抽，耗油都是咸的，盐不用再放，根据自已口味调整。 4.这道菜不要急，小火慢炖至软烂入味才会好吃，时间紧的可以用压力锅。

菜谱创建时间：2021-12-28 12:14:44