酱烧筋头巴脑

作者： 梦游中的斗牛

用料

• 牛筋头巴脑 500克
• 小白菜 1把
• 红薯粉 1撮
• 金针菇 1把
• 味达美初榨原酿生抽 适量
• 味达美臻品料酒 适量
• 味达美冰糖老抽 适量
• 味达美醇鲜蚝油 1勺
• 葱伴侣高鲜黄豆酱 1勺
• 盐 少许
• 蒜 半头
• 葱花 适量
• 干辣椒 适量
• 姜粉 适量

酱烧筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

筋头巴脑洗净控干

步骤 2

倒入味达美臻品料酒和姜粉，腌十分钟去腥膻

步骤 3

下锅焯熟，过几遍冷水，滤干

步骤 4

葱蒜干辣椒爆香

步骤 5

加入葱伴侣高鲜黄豆酱，翻炒一下

步骤 6

倒入焯好的筋头巴脑，继续翻炒

步骤 7

倒入味达美初榨原酿生抽

步骤 8

倒入味达美醇鲜蚝油

步骤 9

倒入味达美冰糖老抽上色

步骤 10

加入没过食材的清水和盐

步骤 11

炖至可见食材后，放入泡软的红薯粉和金针菇，翻匀，继续炖

步骤 12

快炖好前放入小白菜，再炖一会

步骤 13

差不多收汁后，即可盛出 胶原满满，超下饭

菜谱创建时间：2021-12-27 23:56:16