首先把喜欢吃的蔬菜洗洗再泡上。 再把里脊肉洗净,切成薄片加上淀粉料包抓匀备用。(可以加点料酒和十三香) 附上调料包图片
我家一般选木耳,金针蘑,甘蓝,这三样是必选的,还可以加油菜和芹菜。把洗净的菜焯熟码到大碗中。
然后锅里放500ml水,加入酱包,等开锅加入肉片,刚加进去轻点散开两下,煮30秒左右变色再搅匀,开锅两三分钟就好了,倒入大碗中,满满的肉片😍
再撒上干料包(花椒和辣椒),葱花,香菜,浇上热油就完工了。每次做的不完全一样哈,但是好吃的感觉没有变😁
配上绿色菜看起来更有食欲。
肉也可以选牛上脑,我做过的也挺好吃的,当然没有猪肉嫩了。最近发现小里脊更好吃,滑嫩的口感真的很好。干料我一般放三分之二,能吃辣的可以都放。还有上面两个牌子是我用过的,桥头好吃是好吃,太麻,一般人不能接受。好人家更适合不太能吃辣的。