阿胶膏

作者： 幽兰浅草

用料

• 阿胶 125克
• 黑芝麻适量 克
• 冰糖适量 克
• 黄酒240毫升 克
• 枸杞适量 粒
• 核桃少许 克
• 红枣 10颗
• 龟甲胶 30克

阿胶膏的做法步骤

步骤 1

将阿胶碎成小块放入瓷罐（软化更快） PS：可以用擀面杖敲碎

步骤 2

加入龟甲胶30g，起降火的作用 *外观与阿胶相似

步骤 3

古越龙山八年陈黄酒

步骤 4

加入黄酒(约240毫升)浸泡36个小时至阿胶软化 PS：浸泡过程中进行搅拌

步骤 5

准备适量红枣、枸杞、核桃

步骤 6

洗净沥干（红枣去核）

步骤 7

切成小碎块

步骤 8

黑芝麻锅内炒熟炒香

步骤 9

加入适量冰糖隔水蒸，待冰糖和阿胶完全化开后加入红枣等配料，转小火蒸1小时 ★整个过程中多次进行搅拌 ★阿胶呈挂旗状为佳

步骤 10

●提前准备好耐热的容器（有盖更佳）， 铺好保鲜膜 ●滴几滴食用油，涂抹均匀 （方便后续的取出和分离） ●迅速将蒸好的阿胶倒入碗中 （凝固速度很快） ●待冷却后扣好盖子放入冰箱冷藏

步骤 11

24小时后取出，轻松分离保鲜膜

步骤 12

切成小块，冷藏保存 总共有二十多片，每天早晨空腹一片，简单又养生！

菜谱创建时间：2021-12-27 20:11:06