软糯红烧猪蹄

作者： 记食夫妇

以前每回考试之前妈妈都会买猪蹄给我加个油，所以对猪蹄有说不出的情结~

用料

• 猪蹄 2只
• 葱 3段
• 姜 2片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 适量
• 料酒 5勺
• 干辣椒 3-4个
• 黄豆酱 1-2勺
• 黄豆 一小把
• 山奈 1个
• 草果 1个
• 白芷 2片

软糯红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好调料 香料水泡一下可以去除苦味

步骤 2

适量冰糖，小火炒猪蹄的糖色

步骤 3

黄豆提前泡好，然后一起放锅里大火炖30分钟

步骤 4

再转入砂锅或者高压锅都🉑

步骤 5

可以放两个鸡蛋，一起收汁，也好吃😋

软糯红烧猪蹄的小贴士

豆瓣酱不宜过多，不然酱味会过重的 小火炒糖色，不然该变成黑猪蹄了~

菜谱创建时间：2021-12-27 17:30:21