圣诞树桩蛋糕

作者： 辰辰妈8665

用料

• 蛋黄 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 10克
• 蛋白 4个
• 白糖 40克
• 夹心：安佳淡奶油 180克
• 白糖 15克
• 冰糖橘 9个
• 抹面：安佳淡奶油 180克
• 巧克力 80克

圣诞树桩蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入牛奶、玉米油搅匀后筛入低粉、可可粉搅匀，备用

步骤 2

蛋白加入白糖打出小弯钩

步骤 3

蛋白分次加入蛋黄糊搅匀后

步骤 4

烤盘铺锡纸，倒入搅拌好的面糊

步骤 5

烤箱预热175度，烤25分钟

步骤 6

出炉

步骤 7

倒扣，去掉油纸，凉至温热

步骤 8

另取一张油纸将晾好的蛋糕片毛巾面朝上，两端斜切45度

步骤 9

淡奶油加入白糖打发后抹一层，摆上砂糖桔

步骤 10

剩余淡奶油将砂糖桔裹起来，卷起来，保鲜冷藏定型1小时或者过夜

步骤 11

取出冷藏的蛋糕卷

步骤 12

巧克力加入80g淡奶油隔水融化凉至室温

步骤 13

凉至室温的巧克力淡奶油再加入100g淡奶油，打发备用

步骤 14

蛋糕卷切出你喜欢的造型，辰辰喜欢立体的树桩造型

步骤 15

组装

步骤 16

表面抹巧克力淡奶油

步骤 17

摆上另一块

步骤 18

抹淡奶油

步骤 19

筛上糖粉，用牙签画出树轮

步骤 20

圣诞树桩蛋糕

步骤 21

很美味

菜谱创建时间：2021-12-27 16:35:24