青花椒盐花卷

作者： 范公子8224

抽中了味好美家的青花椒和花椒盐，拆开快递包装就闻到浓烈的青花椒味道，脑子里蹦出来的第一个念头就是香辣水煮鱼，不过想想，还是干干净净的花卷，更能品尝出青花椒本身的香味，走起～

用料

• 面粉 750克
• 水 375克
• 酵母 7.5克
• 糖 12克
• 椒盐 适量
• 食用油（无异味什么油都行） 21克
• 香油 适量

青花椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

普通面粉（中筋）+酵母+糖+食用油，搅拌均匀，加水菜谱给出的参考值，具体看面粉吸水性，屋里冷暖，多或少个3-5克都行，搅匀揉成团，放置10分钟，再次揉透、揉匀，醒发至2倍大，再次揉匀。

步骤 2

擀开成0.5cm厚的大面片，撒上味好美青花椒盐，稍稍按压

步骤 3

撒上适量香油，蹭均匀

步骤 4

折叠卷起面片，切剂子，两个小剂子上下叠放在一起，纵向用筷子按压，然后将两段捏住，整形

步骤 5

上蒸锅，略放置10分钟，手掂花卷感觉重量变轻就可以上火开蒸了，大火足气蒸20分钟。

步骤 6

做了一屉原味的，另一种花～

步骤 7

整好了，花椒香味浓郁，带着微微一点椒麻，好吃～

青花椒盐花卷的小贴士

佛系做菜，看心情，没什么要补充的～

菜谱创建时间：2021-12-27 15:48:42