香肠砂锅菜饭

作者： 蔡之塬者可奇灵

冬天里，打过霜的青菜很好吃，做成暖暖的一砂锅菜饭，真香！

用料

• 万隆香肠 7根
• 青菜 5大颗
• 大米 4杯
• 盐 3小勺
• 水 700克
• 鸡精 半小勺
• 玉米粒 少量
• 青豆 少量
• 胡萝卜丁 少量
• 猪油 20克

香肠砂锅菜饭的做法步骤

步骤 1

把米洗干净，放入电饭煲。接着依次放入胡萝卜丁、玉米粒和青豆，最后把万隆香肠切成丁平铺在上面。加入清水，超过米3毫米即可，按下煮饭键。

步骤 2

等饭煮好后，打开电饭煲，用饭勺把食材和米饭搅拌均匀。

步骤 3

换个炒菜锅或大铁锅，开大火放猪油，猪油融化后，把搅拌均匀的米饭放入锅中翻炒几下，让米饭吸收猪油的香味，加入盐再将洗干净切碎的青菜放入锅中翻炒均匀，放入鸡精。

步骤 4

换个砂锅，砂锅底刷一层薄油，再把炒均匀的菜饭放入砂锅中，盖上盖子，转成小火炖5分钟左右。

步骤 5

等闻到有股香香的锅巴味出来，关火，哇！开盖的那一瞬间就会让你想一口气吃三碗的冲动！

香肠砂锅菜饭的小贴士

猪油是提香的关键，必不可少。我选择万隆品牌的香肠，因为好吃。厨友们也可以用腊肠，假如加入咸瘦肉（就不用放盐），青菜切得小一些。砂锅底下刷薄油可以出美味的锅巴。喜欢的可以试试哦！

菜谱创建时间：2021-12-27 14:35:46