圣诞月🎄 苹果肉桂蜜红茶

作者： _Metheobscure

今年热红酒莫名的全网刷屏（疑惑🤔 可圣诞月不止热红酒🍷 比如我就要来个【无酒精版】却依旧可以混入圣诞气氛组的【苹果肉桂蜜红茶】☕️！ 浓郁的圣诞香料风味，对酒精不耐受者更加柔和友好～ 用料简单随心，操作简易快手 是我这种对肉桂风味接受度略低的也能认可的一款茶饮

用料

• 苹果 1个
• 细砂糖/绵白糖 根据苹果甜度调整
• 蜂蜜 3勺
• 肉桂 1根
• 清水 半碗
• 红茶包 1包

圣诞月🎄 苹果肉桂蜜红茶的做法步骤

步骤 1

挑一只顺眼的苹果

步骤 2

切成薄片 （稍微有点厚度，太薄后期一煮就碎了）

步骤 3

苹果片码入奶锅，加入白糖 * 见小贴士1

步骤 4

倒入蜂蜜

步骤 5

加入肉桂（我掰开了加速风味渗入）

步骤 6

加入清水，大火煮开转小火，加盖煮5-7分钟 * 见小贴士2

步骤 7

煮至苹果片软糯透明，提前夹取出放入容器

步骤 8

锅内剩余肉桂蜜糖浆大火烧开10s左右（出现明显大气泡），转小火煮至粘稠，全程搅拌 煮好后倒入容器混合，自然冷却至室温，放入冰箱冷藏（着急的直接吃也ok） * 见小贴士3

步骤 9

挑一个红茶茶包 基础红茶包都可以，我选的Whittard的“Christmas Tea”，一款混合了香料和柑橘调的风味红茶。说白了就是这个茶包本身就有圣诞热红酒的风味基因，比起普通红茶更能丰富味道层次

步骤 10

往杯中夹取适量苹果片、肉桂、糖浆，放入茶包，加入沸水冲泡

步骤 11

圣诞月快乐，一杯下去超级暖 可加入整条肉桂、百里香等装饰，我家香料都没养活只能从花瓶里掐一只草（⚠️ 该行为请勿模仿，以防误食）

圣诞月🎄 苹果肉桂蜜红茶的小贴士

1. 白砂糖/绵白糖都可以，我这次只有绵白糖。关于用量，看看你的苹果甜不甜，想想自己有多嗜甜，此处加糖主要为了调整酸甜度+方便煮糖浆 2. 清水用量以刚没过苹果片为宜，液体材料已包含了蜂蜜（不建议省略，增稠增香），苹果也会出水，加适量水防糊锅 3. 不建议把糖浆煮到肉眼觉得合适的程度和苹果一起出锅，这样大概率糖浆会煮的流动性差（因为温度降低导致凝固）且苹果片会糊锅。苹果片煮好提前取出，糖浆偏稀就多煮一会靠掉水份，保证糖浆量能盖过苹果片即可 4. 搭配茶包不限，红茶类最佳。除了基础红茶，肉桂、柑橘风味系列，都可尝试 5. 还是不喜肉桂味道的煮糖浆时减肉桂量，红茶包用基础原味红茶

菜谱创建时间：2021-12-26 22:03:35