麻婆豆腐

作者： ＆文雅

用料

• 豆腐 1块
• 淀粉 2勺
• 生抽 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 金阳青花椒 30粒
• 朝天椒 3根
• 大蒜 2瓣
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 白胡椒 少许
• 肉沫 2两

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备豆腐一块，切成小块备用。

步骤 2

肉沫中放入蒜末、姜末、辣椒、生抽、盐，腌制一会。

步骤 3

调汁：2勺生抽，1勺玉米淀粉，1勺鸡精，少许胡椒粉。

步骤 4

备好的材料

步骤 5

豆腐焯水去掉豆腥味，加入少许盐。焯好后控水备用。

步骤 6

锅里放油，油热后放青花椒，小火炒出香味后，把花椒捞出。

步骤 7

放腌好的肉沫后，放入1勺豆瓣酱，炒出红油，再放入豆腐，翻炒一会

步骤 8

倒入调好的料汁，转中小火，一分钟后出锅。

步骤 9

出锅盛盘，开吃。

菜谱创建时间：2021-12-26 19:43:17