松软奶香小面包

作者： 暗香疏影-10

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 7克
• 糖 30克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 280克
• 酵母 5克
• 黄油 40克

松软奶香小面包的做法步骤

步骤 1

上面食材放厨师机揉出手套膜大约16分钟。

步骤 2

进行一发，天冷晚上揉好面放凉台一夜，早上起来已经发好了。

步骤 3

分成16个小面团松弛30分钟，里面包了葡萄干和自制的奶酪后放烤箱发酵

步骤 4

发酵至2倍大

步骤 5

表层刷鸡蛋液（1个鸡蛋、一点奶粉、一点玉米油搅匀过筛）

步骤 6

上下火160度烤20分钟，取出时阵一下放在网架上，凉温热时放入食品袋不要扎口，凉透了再系紧袋口，这样面包不发硬会很松软。

步骤 7

面包有拉丝

步骤 8

里面包了葡萄干、奶酪

松软奶香小面包的小贴士

天冷直接放凉台发酵一夜，天热放冰箱冷藏发酵一夜，冰箱冷藏发酵拿出来放半个小时再做分割。冷藏发酵面包会更松软。

菜谱创建时间：2021-12-26 19:30:43