1.牛奶,奶油奶酪,黄油隔水加热融化细腻。 2.离水依次加入蛋黄搅匀。 3.筛入低筋面粉,Z型搅拌至无干粉。放入关火的锅中隔水保温。预热烤箱 4.三次加入糖打发蛋白至大弯勾,流动性强。 5.蛋黄那一堆加入蛋白,上下翻动搅拌均匀。 6.倒入模具,不用使劲震。水浴放入烤箱,长帝32L放中下层。 7.长帝烤箱打到温度140度,实际烤箱温度100-110度,烤70分钟。上色后可用锡纸加盖。考完后,烤箱内焖10分钟,拿出自然放凉。然后放保鲜一宿。