超级柔软美味的北海道吐司

作者： 折耳猫猫

虽然美味但每次做吐司，揉面发酵到制作完成都需要耗费大半天的时间。自从发现了这个配方就觉得做吐司也不是那么让人头疼的事了，可以实现🍞自由了。喜欢的朋友还可以在里面放上葡萄干、蓝莓酱、蔓越莓、草莓酱………………反正各凭自己喜好任意加加加加加

用料

• 高筋面粉 250g
• 全脂牛奶 80g
• 淡奶油 70g
• 蛋清 35g
• 奶粉 15g
• 细砂糖 45g
• 盐 2g
• 黄油 10g

超级柔软美味的北海道吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油哥盐以外的所有材料放入主锅，30s速度6混匀

步骤 2

加入2g盐揉面模式2min

步骤 3

加入5g黄油揉面模式2min

步骤 4

加入最后5g黄油揉面模式4min

步骤 5

取出分成4等份，分别揉圆

步骤 6

擀面杖擀成厚薄均匀的牛舌状，从最上面往下卷，依次完成4个（记得盖上保鲜膜防止表面风干）

步骤 7

从第一个卷好的开始，进行第二次擀制，喜欢加的馅料这时候了就可以加进去了。卷好后两两一组依次放入两个10×10的低糖水立方吐司内

步骤 8

入烤箱发酵模式发酵至7-8分满

步骤 9

烤箱预热风炉模式160°C，20分钟，入烤箱烘焙完成即可脱模晾凉。可手撕可切片，好好好好吃😋

菜谱创建时间：2021-12-26 17:11:46