腌萝卜㊙️这样腌出来的白萝卜比饭店里的还好吃‼️

作者： 不负筱食光

又到了吃萝卜的季节，饭店里的腌萝卜总是吃不够，酸脆爽口，简单的做法不一样的味道，早饭配个小咸菜，爽口又开胃！

用料

• 白萝卜 1个
• 味好美金阳青花椒粒 20粒
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 6个
• 线椒 4个
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 姜 1块
• 白糖 3克
• 盐 2勺

腌萝卜㊙️这样腌出来的白萝卜比饭店里的还好吃‼️的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

白萝卜冲洗干净，切成夹刀片，也就是两浅一深的切法，前两刀不完全切断，第三刀切断。

步骤 3

把切好的萝卜放入盆中，加入2勺盐，用手轻揉抓均匀，使盐均匀地渗入到萝卜中。腌制30分钟左右。

步骤 4

腌制萝卜时把线椒、小米椒切圈，姜、大蒜切片。

步骤 5

把腌出的白萝卜水倒掉，再用手挤出多余的水分。

步骤 6

把刚才切好的姜蒜和小米椒、线椒一起倒入盆中。

步骤 7

放入味好美金阳青花椒粒、白糖、生抽和陈醋。

步骤 8

再泼上一勺热油。

步骤 9

抓拌均匀。盖上保鲜膜腌制半小时左右就可以啦！

步骤 10

一盘爽脆又开胃的腌萝卜就做好了。

步骤 11

酸辣脆爽，开胃下饭，早餐喝粥时来点腌萝卜，好吃的不要不要的！

腌萝卜㊙️这样腌出来的白萝卜比饭店里的还好吃‼️的小贴士

1.切萝卜夹刀片的时候注意不要切得太厚，要切的均匀一些，这样切出来的萝卜不仅美观，还更容易入味、爽脆。 2.用热油泼一下，这样激发出味好美金阳青花椒粒的味道，吃起来更清麻爽口。

菜谱创建时间：2021-12-26 13:23:22