入口即化香甜酥脆的山核桃球好吃到停不住嘴

作者： Nora生活空间

节日季来临，Costco的山核桃球Butter Pecan Meltways一旦上架，我们总忍不住一下就抱好几盒回来吃。一盒，那是绝对不够的。一旦开吃就停不住嘴。于是一次要买好几盒，去趴梯也要带上跟朋友们一起分享。大家都说好吃，只是提到热量，觉得太容易超标了。可是，冬天不长膘，难道等到夏天来增肥么？ 本着健康的原则，我参考了几个方子后，决定自己动手做。减油减糖，味道还很好。于是这也就成了我节日季必做的烘焙之一。当做甜点，下午茶，小零食都相当不错，全家大小都非常喜欢。配上喜庆可爱的小纸杯，待客也是棒棒哒。节日季里，一定要试哦！

用料

• 无盐黄油 200克
• 盐 少许
• 细砂糖 60克
• 面粉 300克
• 核桃碎 150克
• 糖粉 适量

入口即化香甜酥脆的山核桃球好吃到停不住嘴的做法步骤

步骤 1

1. 准备好原材料，黄油可提前室温软化或者微波炉转20秒

步骤 2

2. 将盐、糖和软化的黄油混合

步骤 3

3. 将其打至蓬松柔软

步骤 4

4. 加入面粉继续搅打

步骤 5

5. 最后加入山核桃碎

步骤 6

6. 搅拌成絮状后可以上手揉成团

步骤 7

这样

步骤 8

7. 基本上做到三光—手光，面光，盆光就可以了

步骤 9

如果比较软，放冰箱冷藏一下使其凉透即可开始做

步骤 10

8. 搓成一个个小球，千万不要太大了，大概20克左右

步骤 11

我做了这么多

步骤 12

9. 烤箱预热至175/350华氏，烤15分钟左右

步骤 13

10. 我放在下层，需要时间更长一点点

步骤 14

11. 烤至表面微黄即可，不是焦黄！

步骤 15

刚出炉的，放凉

步骤 16

底部有点点棕黄

步骤 17

12. 准备一个小碗，里面放糖粉，把凉了后稍微温的山核桃放在里面翻滚几下即可。我不喜欢太甜的，所以可以看出没有沾满糖粉。这个因人而异哈，按自己喜好滚糖，不沾也很好吃的。

步骤 18

成品，入口即化，香味扑鼻。我家美国的钢琴老师和大提琴老师尝后都赞不绝口！

步骤 19

以前做的，沾满糖粉的像小雪球也很好看！

入口即化香甜酥脆的山核桃球好吃到停不住嘴的小贴士

本方糖量不建议再减，不是很甜。喜甜的可以略增。

菜谱创建时间：2021-12-26 11:17:46