土豆慕斯配三文鱼(意大利风味)美善品小美食谱

作者： zx79025

中级 1h

用料

• 樱桃番茄汁 10克橄榄油 5克糖 60克樱桃番茄，一切四 1茶匙 新鲜百里香叶，只取叶子 1茶匙 柠檬皮，切末 1茶匙 橙皮，切末
• 土豆慕斯 300克土豆，去皮切块4×4厘米 220克牛奶 30克 橄榄油 1/2茶匙盐 30克洋葱，切块 1小撮 黑胡椒粉
• 蒸三文鱼和节瓜 12根节瓜，选绿色的 120克 新鲜三文鱼鱼排，带皮 1 小撮 盐 1小撮 白胡椒粉 500克水
• 组合 食用花，装饰用

土豆慕斯配三文鱼(意大利风味)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

樱桃番茄汁 1 将10克橄榄油、糖、樱桃番茄、新鲜百里香叶、柠檬皮、橙皮放入主锅，以3分/Varoma/速度1烹煮，倒入碗内保温备用。清洁主锅。

步骤 2

土豆慕斯 2 将土豆放入主锅，以20秒/速度6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 3 加入牛奶、30克橄榄油、1/2茶匙盐、洋葱和黑胡椒粉，以15分/100℃/速度1烹煮。 4 再以1分/速度7混合，倒入碗内保温备用。

步骤 3

蒸三文鱼和节瓜 5 将绿节瓜用到切成长5×1厘米的条状放在蒸盘上备用，将新鲜三文鱼鱼排撒上1小撮盐和1小撮白胡椒粉放入蒸锅备用，将蒸盘置入蒸锅盖上蒸锅盖备用。 6 将水放入主锅，以7分/Varoma/速度1煮沸。 7 架上蒸锅组，以14分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组备用。

步骤 4

组合 8 将土豆慕斯盛入盘内，放上蒸好的三文鱼和黄节瓜条，淋上樱桃番茄汁，放上食用花装饰，即可享用。

菜谱创建时间：2021-12-26 00:05:58