芹菜虾仁

作者： 其里哐啷的做饭日常

用料

• 大虾仁 10只
• 香琴 1把
• 胡萝卜 1段
• 葱、姜 若干
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 鸡精、盐 若干

芹菜虾仁的做法步骤

步骤 1

准备食材。虾洗净，用厨房用纸吸干水份（很重要，否则大概率有腥味），加一勺料酒，一丢丢白胡椒，放冰箱冷藏腌制十分钟。同时准备芹菜和胡萝卜，洗净切段，葱姜切段。

步骤 2

煎虾。不粘锅锅中刷一层底油，如果是其他锅就多倒些油，等油温很高的时候，加虾，双面煎制成熟，盛出备用。 Ps:如果油温不高时加虾，虾慢慢成熟，容易有腥味。

步骤 3

炒菜。热锅凉油，下葱姜，下胡萝卜，翻炒一两分，下芹菜，翻炒两分钟左右。

步骤 4

加虾仁，翻炒一分钟，加鸡精、盐。加入半小碗薄芡，翻炒几下。

步骤 5

出锅，美滋滋～

芹菜虾仁的小贴士

虾清洗干净后，一定要吸干水份，等油温升高后再下锅煎，要不然大概率有腥味

菜谱创建时间：2021-12-25 22:48:37