小羊排抓饭家庭版超棒

作者： 菜头大哥

家里就能吃到的小锅抓饭。歹歹的。好吃到没朋友。

用料

• 大米 2杯
• 洋葱 2个
• 胡萝卜 5根
• 羊肉 1000克
• 盐 2克
• 孜然 1勺

小羊排抓饭家庭版超棒的做法步骤

步骤 1

1.选1kg小羊排，洗净血水，剁成大拇指长短的小块。 2.选中等大小的3根黄萝卜、2根胡萝卜，洗干净，去皮，切3、4公分小段。（黄萝卜多一点，会甜一点。）

步骤 2

1.选两个小拳头大的皮牙子（洋葱）。 2.洗净，剥皮，切丝（不要太细）。

步骤 3

1.把羊排的大部分肥肉切下，切成小块。 2.肥肉放入锅内，开中小火，把肥肉炼一下，炼出羊油。

步骤 4

1.锅中留少许羊油，羊排下锅。（没有羊油就用其他食用清油即可） 2.大火翻炒，炒至羊排表面有些许金黄的程度。

步骤 5

1.放入皮牙子翻炒。 2.皮牙子炒至略软。

步骤 6

1.放入黄萝卜胡萝卜，大火不停翻炒，直至萝卜炒软，软的程度可以用锅铲切断即可。 2.翻炒过程加盐。我是加了4次，炒一会儿加一次，每次一小勺，勺子大小参考百事可乐瓶盖子。 3.萝卜炒软后，加入开水，没开水就加凉水吧，加到可以看见水就行，不要没过食材，不用盖锅盖，煮一会儿。偶尔翻炒一下。

步骤 7

1.大米淘净放入电饭锅内，不加水。 2.取几颗孜然粒，用擀面杖碾碎，倒入锅内。用孜然粉代替也可以。 3.将炒好的羊排胡萝卜倒入锅中。 4.加水，视大米吃水情况。我是看见水就可以了，没有没过食材。 5.盖上电饭锅，用普通蒸饭模式即可。

步骤 8

蒸好，开锅。用锅铲搅拌一下就可以吃了。香完了。再拌个老虎菜，啧啧，绝了。

菜谱创建时间：2021-12-25 21:40:16