首先将无盐黄油碾压成泥儿。
黄油泥儿里倒入准备好的糖粉继续搅拌均匀。
打发(加入糖粉后搅拌好的)黄油
倒入准备好的蛋清和盐继续打发。 然后倒入面粉搅拌均匀成团。
将混合均匀的面团装进裱花袋,开始挤自己喜欢的造型
这些都是娃自己挤的,寓教于乐,嘿嘿😁趁着娃挤造型的时候我去预热烤箱:上下火180度预热十分钟。⚠️注意注意,一定要确保烤箱温度足够饱满,这样做的目的是为了饼干进到烤箱后迅速定型,以免食材遇热塌陷糊型。
娃按照自己喜欢的样子自由制作😁。将烤盘放进预热好的烤箱烤起来:上火180下火150度,25分钟。时间过半的时候将下火改成115度,这样做的目的是为了防止底部过于焦脆中心不熟。
一起做了两个口味:原味(香甜)和可可味 关于可可味儿:配方里减去10克面粉,加15克可可粉就行了。
以上,搅拌和打发的动作都是娃完成的,我只是在旁边指导和辅助一些危险的步骤(比如接触烤箱)。就这样带着娃避开拥挤的人群,躲了腊月刺骨的寒潮,度过了一个愉快的圣诞节🎄,我说搅拌那些好麻烦,娃说一点儿也不麻烦,这就是玩泥巴呀😂。好吧,以后再做就趁娃在家时候…嘿嘿