超简单肠粉

作者： 啊qi

最近突然想吃肠粉，鉴于疫情不放心出门买，于是就自己在家试着做。

用料

• 白鲨牌肠粉专用粉 270克（3人份）
• 水 600克
• 油 适量
• 鸡蛋 4个
• 酱油 适量
• 葱 适量

超简单肠粉的做法步骤

步骤 1

【图：我用的是这种粉，口感还可以】 粉和水兑在一起（粉和水比例大概1：2.2），搅拌均匀做成粉浆备用。 葱切好，鸡蛋、油等食材提前备好。

步骤 2

热锅至水煮沸。肠粉盘底刷油，舀入一汤勺粉浆（份量刚刚铺满盘底即可，宜薄不宜厚，不然口感不好），加蛋打散加入，加葱。

步骤 3

肠粉盘放入锅中，记得一定要放平！ 开大火开蒸！还记得肠粉摊蒸气腾腾的感觉吗，火候记得要加够！

步骤 4

蒸到半透明，有气泡的时候就可以，铲出加入酱油。

步骤 5

肠粉完成✅

步骤 6

附上几次试验

超简单肠粉的小贴士

1.如果想加蔬菜，记得切小点或提前灼一下，不然会不熟 2.盘底油要刷够

菜谱创建时间：2021-12-25 12:18:21