比小吃摊还好吃的湖南麻辣魔芋皮

作者： 芒果树呀

自从回老家湖南在小吃摊买过麻辣魔芋皮后，就爱上了这道小吃。魔芋皮脆爽有嚼劲，吃起来十分上口。试着在家还原这道小吃，家里有什么调料就放什么调料，没想到做出来十分好吃。 因为魔芋皮非常好入味，所以做起来不难。 魔芋皮是直接从超市买的成品，不是一大块的湿魔芋，是干的（据说就是湿魔芋冷冻一晚后的样子）。

用料

• 魔芋皮 半斤
• 辣椒粉 超多
• 生抽 1.5勺
• 耗油 0.5
• 翠宏烧烤粉 1勺
• 鸡精 小量
• 姜蒜末 多
• 山胡椒油 1勺

比小吃摊还好吃的湖南麻辣魔芋皮的做法步骤

步骤 1

材料准备： 大蒜和姜，用碎肉机打碎/ 或者切成碎末。

步骤 2

放油，油多一点。油热后，放入魔芋皮翻炒一分钟。 转小火，放辣椒粉，姜蒜末，生抽，耗油，翠宏烧烤料 翻炒均匀。

步骤 3

不断翻炒均匀后，转大火。 加一饭碗水，水开后，转小火，盖锅盖，焖。

步骤 4

转大火。不断翻炒收汁 加白芝麻，葱花，山胡椒油 翻炒30s出锅。

菜谱创建时间：2021-12-25 10:27:27