用APP打开
节日必备蔓越莓果酱Cranberry Jam(独家秘方)的做法

节日必备蔓越莓果酱Cranberry Jam(独家秘方)

2001人浏览 129人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
塞尔维亚小食堂
独家秘方!Must have in holiday season!节日不可或缺的果酱,10-12月份是蔓越莓丰收的季节,感恩节和圣诞节🎄做都很合适。 涂抹面包,做蛋糕里的果酱夹心,或者混合苏打水做成蔓越莓饮料,酸酸甜甜,非常美味!

用料

节日必备蔓越莓果酱Cranberry Jam(独家秘方)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔓越莓洗干净,用的Costco买的一大包Organic cranberry,里面有一些压坏了的挑出来。苹果切小小丁,和蔓越莓一起放到锅里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖、红糖、水加到锅里,中火煮,可以盖上盖子。大概5-8分钟会听到蔓越莓噼里啪啦的爆破声,像是爆米花🍿️

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小勺新鲜柠檬汁(最好用鲜柠檬没有添加剂),蔓越莓慢慢变软开始出汁。转小火,可以用铲子或者大勺子挤压蔓越莓,继续煮10分钟左右,期间持续搅拌+挤压蔓越莓

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果胶开始慢慢出现,加入一勺肉桂粉(喜欢可以多加),继续搅拌,直到全部成胶状,所有蔓越莓和苹果混合成一体

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玻璃瓶洗干净,最好用烧开的水煮一下,或者直接浇上烧开的水,晾干,确保里面没有残余的水珠。可以装瓶啦! ps. 如果不喜欢果肉口感的,可以拿手持式的料理机把果肉打碎搅拌均匀,就是绵密的纯果酱啦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品大概有600ml左右,装了两个250ml的小瓶子,还有一些准备直接用在圣诞甜品上啦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满满一大口的满足感🎉

节日必备蔓越莓果酱Cranberry Jam(独家秘方)的小贴士

1、柠檬汁可以用橙汁替代,榨汁并且削一些橙皮加进去也非常提味! 2、红糖和肉桂粉是很好的搭配,所以这个方子里把一部分白糖替换成了红糖。 3、目前这个口感属于酸甜型的。个人不是喜欢很甜的,糖的比例可以根据个人喜好适量增减,糖粉或者砂糖都无所谓。

菜谱创建时间:2021-12-25 10:26:03
打开App收藏