请享用这颗甜蜜的草莓炸弹

作者： 嗨夏天小宝

火遍朋友圈的草莓炸弹让无甜不欢的我馋了好久，无奈腾不出时间。路过水果店，店铺里一遍遍传来“新到奶油草莓XX💰一斤……”，可爱的小女儿奶声奶气地喊着要吃“奶油味的草莓”🍓。拎着诱人的草莓抱着宝贝上楼，打开电视播放她喜欢的天线宝宝，我就开始了愉快的“创作”。

用料

• 六寸戚风蛋糕 1个
• 食材：鸡蛋3个 蛋白蛋黄分离备用
• 白砂糖 20克
• 玉米油 20克
• 低筋粉 45克
• 牛奶 45克
• 白醋或柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉（加入白砂糖里） 5克

请享用这颗甜蜜的草莓炸弹的做法步骤

步骤 1

戚风烤法不做详细说明了，教程一抓一大把，我是在蛋黄糊里加了大概1.5到2克红曲粉，想要粉粉的戚风，跟草莓比较搭。戚风别的步骤按教程即可。

步骤 2

戚风出炉后倒扣晾凉，晾凉过程中可准备夹馅。我没有熬草莓酱，觉得会太甜，喜欢新鲜草莓。草莓去掉PP，前半部分比较甜，适合夹馅。切丁备用。找几个颜值高点的，清洗干净切成两半，做装饰用，不要切掉绿叶，有绿色映衬蛋糕才好看。

步骤 3

戚风晾凉后切三片备用。冷藏淡奶油根据口味加适量白糖打发至小尖勾，做夹馅用，这部分我大概用了200毫升。找个合适的容器，我用的碗，觉得也🉑️。碗中铺入一片保鲜膜，方便完成后脱模。取一片蛋糕铺入碗底，摆正，一层奶油，一层草莓丁，摆入第二片蛋糕片。这里可根据容器大小调整蛋糕片大小，多去少补，不影响口感。重复刚才步骤。最后一片戚风放上刚好跟碗口齐平，蒙保鲜膜冰箱冷藏半小时左右定型。

步骤 4

差不多时准备抹面奶油，如果夹馅奶油没用完可加入进来，不要浪费。我用了200左右，不喜欢奶油太厚可适当减少。

步骤 5

充满节日气氛的草莓蛋糕就完成啦！香甜的草莓，细滑的奶油，绵密的蛋糕体，美味又简单，快快做起来啦！

菜谱创建时间：2021-12-24 23:12:05