【红烧牛肉面】就是这个味！😋️

作者： 竟然有重复的名称

牛肉面的诱惑让控制食量的我，认栽了。吃了一大碗，还是满满的一碗！😢️

用料

• 牛肉 300克
• 八角 1个
• 青花椒 十几粒
• 干辣椒 2个
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 西红柿 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 干桔皮 1块
• 黄豆芽 100克
• 盐 1勺
• 上海青 4颗
• 圆面条 400克
• 香菜 1根
• 蒜黄 2根

【红烧牛肉面】就是这个味！😋️的做法步骤

步骤 1

牛肉要切大一点的块，吃的时候有感觉。蒜拍两下，姜切片。

步骤 2

水开了放牛肉放一点料酒煮沸捞出。

步骤 3

热锅大火放油，放1个八角十几粒青花椒烹出香味。牛肉蒜末姜片一起放入翻炒几下，加入生抽老抽料酒白糖白胡椒翻炒均匀，家里有晒干的橘子皮随手放了两块，再放入番茄块加入两大碗热水煮沸关小火盖盖子炖50分钟。

步骤 4

牛肉碎蒜姜片一起放入翻炒几下，加入生抽老抽料酒白糖翻炒均匀，家里有晒干的橘子皮随手放了一块，再放入番茄块。

步骤 5

加入两大碗热水煮沸关小火盖盖子炖50分钟。

步骤 6

炖牛肉的空，捡豆芽，洗上海青、香菜、蒜黄。

步骤 7

牛肉里放入洗干净的黄豆芽大火再煮10分钟。加一点盐调味，因为一会要拌面条，汤汁的味道需要透出盐味。尝了一点汤汁，没有放味精的汤汁鲜美可口。

步骤 8

煮锅里放入过一半的水，水开了先烫青菜，烫好的青菜捞出备用。

步骤 9

开始煮面，沸腾后加一点凉水再次沸腾，关火捞面条。

步骤 10

此方法做的红烧牛肉面，汁浓味香、营养可口，既有蛋白质又有维生素，特别适合长身体的孩子，对成年人的诱惑也是蛮大的！谁让它是一碗鲜掉眉毛的红烧牛肉面呢！

菜谱创建时间：2021-12-24 21:11:17