木薯糕（马来娘惹糕点）

作者： 熊猫姐姐是我

一个马来西亚的朋友给的recipe，记录记录，方便简单

用料

• 盐 3克
• 糖 102克
• 椰奶 135克
• 木薯粉 7克
• 鸡蛋（一个多一点点） 53克
• 木薯碎 454克
• 黄油（无盐） 21克

木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，黄油隔热水融化备用，鸡蛋搅拌均匀备用

步骤 2

木薯碎先挤掉一部分水，不能太干不能太湿，然后把全部盐和砂糖加进去，搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后加入全部鸡蛋液，继续搅拌均匀

步骤 4

加入全部木薯粉，搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀后加入融化好的黄油，继续搅拌均匀

步骤 6

加入椰奶，分三次加入，每次翻拌均匀再加椰奶进去，同时烤箱预热200℃上下火。

步骤 7

搅拌好的木薯浆犹豫粥一样的粘稠度，加入烤盘，用刮刀把表面抹均匀如上图，抖一下气泡。

步骤 8

烤箱温度到达后，放入烤箱中层，烤一个小时。

步骤 9

一小时后把整个烤盘调转换个方向，再把调烤箱到230℃，烤12分钟

步骤 10

15分钟后，考好拿出来凉了切块，现在上色很漂亮👍

步骤 11

切块

步骤 12

切开如图

木薯糕（马来娘惹糕点）的小贴士

木薯碎要挤水，挤到能挤一点出来的程度，不能太湿润不能太干，太湿了看不出来，会粘，太干了就会硬

菜谱创建时间：2021-12-24 17:17:48