下午茶/冷热皆宜的芋头西米露

作者： 下厨房用户_bcsoa

芋头是公认的防治癌瘤的常用药膳主食。 含有丰富维生素Ａ、Ｃ，具有极强的抗氧化力，可延缓老化，且含有丰富的醣类，矿物质若有伤口也透过补充人体营养、加速伤口愈合。 其中的高膳食纤维，能促进肠胃蠕动，维持肠道机能，高钾，有助于将体内水分钠排出，常吃能增强人体的免疫功能。 其中氟含量很高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，尤其是换牙期的幼童适量补充，可让长出的牙齿更牢固，也比较不容易蛀牙。

用料

• 芋头 1个
• 西米 适量
• 糖或蜂蜜 适量
• 水 适量
• 椰奶 适量

下午茶/冷热皆宜的芋头西米露的做法步骤

步骤 1

芋头切丁，放入电子锅，外锅加2杯水，将芋头蒸熟；

步骤 2

蒸芋头的时间里，另起一锅，加入适量水，水滚后加入西米，用小火煮15分钟（看到米心处是白色后即可关火），盖上锅盖焖20分钟（西米用闷的方式比较不容易煮过头而变得软烂）；

步骤 3

电锅中取出蒸熟的芋头，分成2半。 一半压成泥状，加入3茶匙的糖（约50克，也可以用蜂蜜），加入红薯粉、钛白粉拌匀，搓成长条状后，切块成芋圆，再煮3-5分钟备用（切好的芋圆可冷冻保存，要吃再煮）；

步骤 4

将另一半芋头、加入椰奶、适量开水（加入开水主要帮助搅打，开水量可依据个人喜好的浓稠度调整，但不可完全不加）糖（或蜂蜜）、用果汁机打匀，完成椰浆。

步骤 5

加入芋圆、西米、或芋头块，这样一碗超浓椰香西米露就完成啦。

菜谱创建时间：2021-12-24 06:55:39