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红烧琵琶腿的做法

红烧琵琶腿

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作者: 入目妖
入目妖
看似复杂,其实很简单,好像我做的都是极简模式,厨房小白放心来~

用料

红烧琵琶腿的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿洗干净,最好用果蔬机处理一下,这样排酸后就不用焯水了。每个琵琶腿反正面划三刀,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,白砂糖,葱和姜,腌制一小时以上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,加入大料,葱姜爆炒,将切好的胡萝卜白菜放入翻炒,加少许红烧酱油或生抽。炒至菜里水分析出,加入鸡腿,再加水没过鸡腿,放入蒜瓣。我又加了一些魔芋块也可以不加。盖盖子大火炖,水开后转中小火,直至鸡腿熟了入味,大概20-30分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再转大火收汤,这时候要不断铲一下避免沾到锅底,不要把汤收的过干就行了。装盘开吃。

红烧琵琶腿的小贴士

里面加的菜可以尽量切大一些没关系,因为要炖。白菜最后非常入味好吃。喜欢重口味的可以在放鸡腿前先把鸡腿过一下油炸一遍,再放锅里炖。此方可以换成砂锅,一样超级好吃!

菜谱创建时间:2021-12-23 22:49:53
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