迈阿密最有名古巴店的Mojito（莫吉托）

作者： 白羊兔猪猪

在迈阿密读书的时候经常被南美同学叫上一起去“happy hour”。迈阿密这个南美人/西班牙裔占了70%的城市，到处都弥漫着天然嗨的欢乐气息。一开始我只吃东西，看她们喝酒，到最后迷恋上了mojito。没想到这几年被周董的新歌带火了。 Mojito有很多不同的口味（原味，芒果，猕猴桃，菠萝，草莓，百香果，荔枝），各种水果的其实就是把原味配方里的糖浆（simple syrup，白砂糖和水煮黏稠而成）换成相应的水果味糖浆，朗姆酒换成相应的水果味朗姆酒，然后配上搅碎的水果和一片点缀水果插在杯沿上。 另外还想分享一个小知识（不知道这能叫知识吗？），虽然我标题也写上了莫吉托（毕竟国内这么叫也没有办法），但是mojito的j其实发h的音，mo-hee-tou这样，不要读错了哦～

用料

• 新鲜留兰香薄荷叶（spearmint） 10片加表面点缀的一簇
• 青柠 半个
• 白砂糖或糖浆或相应的水果糖浆 2汤勺（或更多）
• 冰块 大半杯
• 朗姆酒（最好Bacadi的superior或者相应的水果的） 50毫升
• 苏打水（最好club soda） 120毫升
• 新鲜甘蔗 1厘米粗20厘米长的一根
• （可选）相应的一种水果（芒果，猕猴桃，菠萝，草莓，百香果，荔枝） 大约一个拳头大小的量

迈阿密最有名古巴店的Mojito（莫吉托）的做法步骤

步骤 1

玻璃杯里加薄荷叶和糖，几块冰，用你手上有的工具尽情的捣和搅拌，释放出薄荷味。如果调水果味的mojito，水果切一片留着作最后的装饰，剩余的部分一起加进杯子里捣。（糖和冰块都可以帮助这个捣烂的过程，如果用糖浆，那么可以之后再加。）

步骤 2

半个青柠洗净切成四瓣，取三瓣，依次挤出青柠汁到杯子里，然后连皮一起扔进杯子。

步骤 3

加冰块，差不多加到杯口。

步骤 4

倒入朗姆酒。

步骤 5

倒入苏打水。

步骤 6

把最后一瓣青柠插在杯沿。甘蔗切一厘米粗的一根插到杯子里。装饰用的那簇薄荷叶摆在表面。如果做水果的，把留的那一片装饰水果插在杯沿（剩下的一瓣青柠就不用插杯沿上了，直接挤杯子里。）

步骤 7

如果没有加水果或者水果不够甜，酌情加糖或糖浆。

迈阿密最有名古巴店的Mojito（莫吉托）的小贴士

1. 青柠的皮是有清香味的，挤完要一起扔进杯子里，别扔了；也不要用柠檬取代，没有青柠的mojito就不是mojito了； 2. 薄荷叶不要换别的品种，味道不对； 3. 糖或糖浆的量不能少不能少不能少，除非你加的水果齁甜； 4. 酒量小的朗姆酒稍微少点也可以，但是至少30毫升； 5. 朗姆酒就是甘蔗酿的，mojito插上甘蔗不仅视觉上更fancy，一边喝一边啃两口，与朗姆交相辉映，也让感官增加了一个维度，没有的话可以省略； 6. 喝之前搅匀。

菜谱创建时间：2021-12-23 19:09:21