🍓冰糖葫芦

作者： 橘子凉心

特别适合做给小孩子吃，干净卫生～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

• 草莓 20个
• 橘子 4个
• 香蕉 1根
• 竹签 15根
• 白砂糖 400克
• 麦芽糖 1勺
• 清水 200克

🍓冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

水果洗净晾干

步骤 2

根据自己的爱好将洗好的的水果串在竹签上备用（竹签要用开水烫晾干，水果一定要擦干上面的水分）

步骤 3

把白糖清水煮，再加麦芽糖，大火熬制糖水冒泡泡，变成焦糖色后转小火慢熬，大泡变小泡后用筷子弄一点糖浆放冷水中，糖浆很快变硬，咬着嘎嘣脆，就说明糖浆好了， （熬糖的全程千万不要搅动）

步骤 4

然后裹糖浆，糖浆很容易变冷变硬，所以裹糖浆的时候动作要快，而且要裹薄一点，这样外面糖衣比较脆，根据自己的爱好加水果

🍓冰糖葫芦的小贴士

1.竹签一定要用开水烫，保持竹签和水果干爽，要用纸巾擦干表皮，这样裹的糖葫芦不容易化. 2.熬糖的时候要把握好时间，全程不要搅拌，会反沙 3.裹糖葫芦时要小心糖浆滴手上，会烫伤的哦

菜谱创建时间：2021-12-23 18:37:53