基础面团（面包类水合法）

作者： 绿箩人生123

适用于各式面包

用料

• 材料A：
• 高粉：250克 牛奶：160+10克
• 糖：30克
• 材料B:
• 盐：1克 酵母：3克
• 黄油：25克 水：5-10克

基础面团（面包类水合法）的做法步骤

步骤 1

1、材料A混合，搅拌均匀，不需要过分光滑，盖上保鲜膜，冷藏8小时以上。

步骤 2

2、取出冷藏好的面团，已有粗膜， 材料B中的盐 酵母和水混合，加入面团中，搅拌，充分混合，橱师机1档大概5分钟。

步骤 3

3、加入黄油搅拌至面团完全阶段，即可使用。

菜谱创建时间：2021-12-23 14:58:40