小白也能上手的大菜~盐焗鸡翅中

作者： 嫦谦谦

想吃鸡翅，又怕麻烦，担心自己0厨艺，这样的小白怎么办呢？ 那就做一道盐局鸡翅盐焗鸡翅，省心省力地变身粤菜大厨啦！ 趁热食用鸡皮很有胶质感，肉质细嫩爽滑，味道鲜美，放凉之后汤汁凝成冻冻也是超美味的哟。 超级简单哟！

用料

• 鸡翅中 6个
• 盐焗鸡粉 10克

小白也能上手的大菜~盐焗鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中肉质比较嫩，易入味，比翅根更得我心。用清水泡去血水，洗净，挤干水分擦干外皮。

步骤 2

用叉子或牙签在鸡皮表面扎扎扎扎扎扎小孔，帮助入味的小窍门哟！

步骤 3

盐焗鸡调料是粤菜中常用的调料之一，我家常备，因为它配料极简，只有盐和沙姜，无多余添加，又能极好地激发鸡肉的原本鲜味。不止鸡内可以用，平时调馅我也用它，很提鲜的。

步骤 4

盐焗鸡粉均匀撒在鸡翅表面，正反都要沾上。冷藏腌制。我今天时间紧，腌了30分钟也很入味了。当然如果时间充足的话，可以多腌制一些时间，会更进味儿的。上班族可以早上先腌制起来，冰箱冷藏，晚上回家就能直接蒸了。

步骤 5

摆盘上锅蒸，大火至水开以后蒸30分钟。（趁这个时间焖锅米饭、炒个青菜、弄个汤正合适）

步骤 6

蒸好后盘子里会有很多汤。

步骤 7

把盘中的汤倒进炒锅中，大火收汁儿。收至汤汁浓稠。

步骤 8

把浓稠的汤汁再浇到鸡翅上。

小白也能上手的大菜~盐焗鸡翅中的小贴士

盐局鸡翅的特点就是鲜香软嫩鸡肉的原本鲜味被很好地激发出来，小白也能轻易上手，省时省力，解馋不腻。 当然也可以用盐局鸡的方法做整只鸡。

菜谱创建时间：2021-12-23 13:53:52