椒麻蒜香茄子

作者： 小厨房大品味

之前做烧茄子一般都会先去油炸一下茄子，然后再炒出来，虽然很好吃但总感觉油性很大，不利健康。今天用味好美青花椒椒盐配合大蒜末做出来的烧茄子，依然软糯好吃，不仅简单少油，还蒜香椒麻味十足，美味亦下饭～

用料

• 茄子 2个
• 蒜 1头
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 醋 1勺
• 老抽 1/3勺
• 糖 2勺
• 盐 适量
• 味好美青花椒椒盐 适量

椒麻蒜香茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子🍆洗净，切成稍宽的长条

步骤 2

然后上面洒些盐，腌制几分钟后挤出水分

步骤 3

调制汤料：生抽2勺，蚝油醋各1勺，白糖2勺，老抽适量，搅拌均匀待用

步骤 4

大蒜切碎

步骤 5

起锅烧油，7分热直接倒入洗净沥干的茄条

步骤 6

慢慢翻炒

步骤 7

变软后

步骤 8

倒入调好的汤汁

步骤 9

继续翻炒均匀

步骤 10

出锅前倒入蒜末

步骤 11

味好美椒盐

步骤 12

稍微搅拌几下即可出锅装盘

步骤 13

软烂鲜香带有蒜香味的椒麻茄子就做好了

步骤 14

超下饭，既不油腻又很美味

步骤 15

大功告成的椒麻蒜香茄子🍆，不错呦

椒麻蒜香茄子的小贴士

各食材比例因人而异，做的时候可以按照自己口味随意调整。

菜谱创建时间：2021-12-22 23:37:47