一人食：清淡鱼粉

作者： Rebecca新手菜

在家里可以轻松搞定，米粉新吃法，鱼粉

用料

• 鱼（黄骨鱼，鲫鱼都可） 1条
• 米粉 1小把（可以换粉丝，可以买湖南米粉）
• 豆腐 1块（切小块，可不放）
• 姜片 7片（3片切丝）
• 大蒜 4瓣（切丁）
• 辣椒 1个（切丁）
• 料酒 2勺（单人汤勺）
• 盐 3小勺（普通的调料勺）
• 葱 1根（切葱花）

一人食：清淡鱼粉的做法步骤

步骤 1

第一步：腌鱼。2片姜，2勺料酒，1小勺盐，把鱼颜值20分钟。腌鱼同时可以把蒜，辣椒，葱，姜都处理好。

步骤 2

第二步：煮粉。因为我买的是湖南干米粉，冷水，放入小把米粉，煮到米粉变软，捞出放在冷水。如果是粉丝，可以用热水直接泡一会儿粉丝变软即可。

步骤 3

第三步：煎鱼煮鱼汤。2勺油，中火，把鱼放入，煎到两边表面都熟了，放入姜片再煎一会儿。然后倒入2碗凉白开，煮开后放入准备好的辣椒，蒜，姜丝。

步骤 4

第四步：煮豆腐。把豆腐放入煮开的鱼汤，煮个2分钟。没有豆腐可以忽略

步骤 5

最后把煮好的粉或者粉丝放入，煮个2分钟，放2小勺盐，就可以出锅了。

步骤 6

最后撒上葱花。

步骤 7

如果爱辣的湖南人，可以再加上辣椒油，老干妈。又是开心一顿

菜谱创建时间：2021-12-21 23:27:03