姜汁红糖糯米丸子

作者： 安小兔的厨房

冬至的夜，分外的长，思念也是那么的长，来一碗甜甜的姜汁红糖糯米小丸子吧，温暖你的胃，温暖你的心。。。

用料

• 糯米粉 120克
• 红糖 30克
• 姜 50克
• 水 适量

姜汁红糖糯米丸子的做法步骤

步骤 1

生姜洗净去皮切小块后放入研磨机，加少许水，研磨成超细的生姜糊糊。

步骤 2

舀出生姜糊糊，过滤网滤出姜汁，若觉得网太粗了，可以再用纱布过滤一次，完全去干净生姜渣。

步骤 3

纯净的生姜汁。

步骤 4

量出120克的生姜水倒入锅内，煮至沸腾。

步骤 5

提前准备好110克的糯米粉，一边慢慢倒入煮好的生姜水，一边慢慢用筷子搅拌粉。

步骤 6

待生姜水倒完后，慢慢揉糯米粉成团。

步骤 7

面团分割成小块，搓成小长条。

步骤 8

切成小颗粒。

步骤 9

搓成小圆球。

步骤 10

适量水烧开后加入糯米小丸子。

步骤 11

开盖煮至小丸子浮起来即可。

步骤 12

捞出煮好的小丸子放入冷水备用。

步骤 13

锅内加适量的水，加两勺红糖，煮了至红糖融化。

步骤 14

捞出冷水中的小丸子。

步骤 15

放入红糖水锅，开大火烧开后转小火慢慢煮至红糖水浓稠。

步骤 16

加入些许枸杞增味添色。。

步骤 17

煮至红糖水浓稠，颜色渐浓即可了。

步骤 18

姜汁的香，红糖的甜，丸子的软糯，枸杞的酸甜，好一碗冬夜甜品，驱走寒夜，温暖你的心。。。 去试试吧。。。

菜谱创建时间：2021-12-21 19:59:41