肉松小贝

作者： 丸子小厨

外表酥松咸香，内心奶香柔绵的肉松小贝,让人无法拒绝。

用料

• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克（30+10）
• 柠檬汁 适量
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量
• 玉米淀粉 5克

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

将牛奶、玉米油、白砂糖(10g)放入盆中搅拌。

步骤 3

搅拌至乳化状态。

步骤 4

加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 6

拌好的蛋黄糊细腻无颗粒状。

步骤 7

蛋白分三次加糖、柠檬汁打发至硬性发泡。

步骤 8

1／3蛋白和蛋黄混合后，再倒回蛋白霜里，用切拌方法拌匀。

步骤 9

将蛋糕糊装入裱花袋，挤成高2-3厘米的圆，大小随意。

步骤 10

烤箱预热150度 ，烘烤12-15分钟，根据大小决定。

步骤 11

上色均匀后取出放凉。

步骤 12

在两片蛋糕中间，组合后外面抹上沙拉酱，放入海苔肉松中，占满肉松即可。

步骤 13

成品相当成功。

步骤 14

超级好吃，来试试吧。

菜谱创建时间：2021-12-21 19:24:07