简易版手撕鸡

作者： 家有仔仔宝

儿子喜欢吃手撕鸡，所以翻看了很多版本，感觉这个是最好吃的，放入一点花生米很香，这个简单易做，感觉小白也可以无负担的完成。

用料

• 鸡腿 4只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 麻油 适量
• 柠檬汁 少许
• 熟花生米 适量
• 香菜 适量（根据自己口味）
• 料酒 适量
• 蒜 适量
• 香醋 适量

简易版手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿用清水浸泡20分钟左右，中间可以换一下水，泡去血水。

步骤 2

把鸡腿里的油清理掉（我们不喜欢吃里边肥油，如果不介意的，可以省掉这一步）

步骤 3

处理好的鸡腿放入锅中，注入清水，放入花椒，盐，葱，生姜。

步骤 4

倒入料酒，盖上锅盖，开火煮。

步骤 5

锅开，撇去浮沫。盖锅盖，转中火继续煮。

步骤 6

这个时候可以准备酱汁（生抽，香醋，盐，糖，麻油，柠檬汁），香菜切碎，蒜切末。

步骤 7

煮20分钟左右，捞出微凉，把肉撕细。

步骤 8

把酱汁，香菜，蒜拌入。

步骤 9

放入花生米，可以调入一些酱，根据自己口味。

步骤 10

拌匀，装盘。

简易版手撕鸡的小贴士

里边调料没有具体称重，可以根据自己口味而定。

菜谱创建时间：2021-12-21 15:01:55