Ankarsrum奥斯汀 肉包

作者： Ankarsrum奥斯汀

外面包子卖3块钱一个，感觉有点贵，肉量少还不够吃，还不如自己在家做呢，想放多少肉就放多少肉

用料

• 包子皮
• 中高筋面粉 500克
• 温水 250克
• 干酵母 3克
• 白糖 25-50克
• 包子馅
• 猪肉 250克
• 水 60克
• 生姜 5克
• 盐 4克
• 生抽 10克
• 老抽 2克
• 糖 5克
• 葱花 15克
• 鸡精 3克
• 黑胡椒 适量

Ankarsrum奥斯汀 肉包的做法步骤

步骤 1

包子皮部分放到厨师机中搅拌，钢钵内没有粉末的絮状，先醒发10分钟，然后揉成光滑的面团

步骤 2

放进烤箱发酵，35度发酵2小时

步骤 3

发酵完使用压面器压面，称重分割为50克一个的包子皮

步骤 4

接下来可以准备包子馅料了，肉馅可以用刀剁，也可以用机器绞，小A偷懒，就用了绞肉器，不到两分钟就绞好了

步骤 5

其余食材切丁、切碎，放一旁备用

步骤 6

和肉一起倒入搅拌盆中搅拌，调料按照称重添加，搅拌成粘稠状态就可以了，肉香馅这就做好了，还挺香的

步骤 7

先取一个面皮，用擀面杖稍微擀扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，然后把肉馅包进包子里

步骤 8

全部包好后上锅蒸20-25分钟

Ankarsrum奥斯汀 肉包的小贴士

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菜谱创建时间：2021-12-21 09:20:50