琉璃地瓜片

作者： 忘情心

这个地瓜是山东叫法，其他地区有可能叫法不同，请注意辨别

用料

• 地瓜 1个
• 油 1/3锅
• 白糖 30克

琉璃地瓜片的做法步骤

步骤 1

地瓜洗净去皮

步骤 2

最好是用擦子擦薄片，我本来是想卷起来用牙签固定再炸，奈何我切的有点厚，这个烟薯又水分足，太容易断，所以放弃了

步骤 3

下油锅炸到金光酥脆捞出

步骤 4

留底油，下白糖，可以倒一丁点凉水进去，这样糖会瞬间融化

步骤 5

不断搅拌，以免糊锅，当大泡变小，时候，琥珀色下地瓜片

步骤 6

快速翻炒出锅，男士可以颠勺

步骤 7

最后放凉食用

琉璃地瓜片的小贴士

后来我觉得出锅前撒点芝麻应该味道更好吃，下次吧

菜谱创建时间：2021-12-21 05:18:32