零厨艺补铁猪肝粉（婴幼儿）

作者： 萝卜頭手工坊

宝宝们渐渐长大了，对一切新食物的兴趣越来越大，😊在外面买的担心有添加剂。1岁以下不能加盐，面对宝宝长个儿，各种偏食挑吃，非常头疼，那今天就来个简易版的“猪肝粉”，新手妈咪——秒做秒懂！

用料

• 猪肝🐷 500克
• 陈皮 3～4片
• 柠檬 1个
• 橙子🍊 1个

零厨艺补铁猪肝粉（婴幼儿）的做法步骤

步骤 1

刚从菜市场买回来的新鲜猪肝，我们家附近的菜市场5元一斤，弹性特别好，不要在超市买的冰冻，这样不新鲜，做出来味道带腥。

步骤 2

首先用盐巴反复搓洗，泡洗两遍，去血水，这里我大概浸泡一小时左右，量多时间可延长一～半小时！

步骤 3

剔除筋膜，这个步骤有点费功夫，需要一点耐心。我用剪刀和牙签弄得，不要求剔除特别干净，大部分剔除就行了，因为筋膜带腥不容易打碎，针对月龄比较小，乳牙还没完全发育完善，咀嚼能力不够强的宝宝们会不适应。

步骤 4

接下来就是练刀工时间，妈咪们可以拿出您们厨房的看家本领，大耍宝刀了，各施奇招。反正我的刀工就不好了，就不献丑了。

步骤 5

切块，尽量切成小块（不要求切丁），不要切太厚（成小块均匀就好），这样利于缩短烘干时间。

步骤 6

送进烤盘，注意，平炉只能烤一盘。宝妈们不要摆放太密集，摆得疏散一些。 这个是我为了可以烤多一点，这个放得太密集了。这样会导致一部分会半干不透不均匀，然后再把不透的挑出来，再复工翻烤，拉长了时间！

零厨艺补铁猪肝粉（婴幼儿）的小贴士

1.切猪肝要注意不要切烂。 2.剔除筋膜从中间切开，用剪刀开小口，然后一拉一撕，基本就可以了！ 3.破壁机或者研磨机先少量打，太多一起打，结块不容易成粉，少量多打几遍。 4.猪肝煮好后，要倒在漏盘里沥干水分，再进烤箱，利于缩短烘干时间。 每个机器温度不一样，主要看烤干程度，掰开干性不韧，中间没有芯不带水分，硬脆容易掰断就是烤干了。 一：烘干机75度，用时3～4小时。 二：微波炉要分开次数，5分钟一次，用时大概20～25分钟左右。 三：烤箱200度，分盘烤需要一小时。

菜谱创建时间：2021-12-20 19:44:39