家庭版熏腊肠

作者： 楠来楠往

城市里熏腊肉、香肠条件不允许，没有场地，没有柏树枝，还容易引起火灾，只能来个家庭简易版的。

用料

• 风干香肠 2斤
• 大米 2把
• 白糖 1把
• 茶叶 1把
• 花椒或橘子皮 少许

家庭版熏腊肠的做法步骤

步骤 1

自己做的五香味香肠，（网购的香肠料）晾晒了有10天。

步骤 2

为了增加风味在家熏一熏：铁锅里铺锡纸，我铺了2层。放2把大米，一把白糖，一把茶叶，少许花椒（还可以放橘子皮）熏了2锅，第一锅没放花椒，差别不大。

步骤 3

放上篦子和香肠，不要重叠避免上色不均匀。

步骤 4

盖上锅盖开中火，开始冒白烟，约4分钟时冒黄烟，这时转小火熏5分钟，（中途可以把香肠翻面）关火后再焖10分钟。全程看着锅，打开油烟机和窗户。

步骤 5

颜色很好，表皮有一点点出油了。晾晒2天后就可以蒸了吃，如果表皮有苦味多晾几天。

步骤 6

收拾残渣，清洗锅具。

菜谱创建时间：2021-12-20 17:07:50