麻薯 自看菜单

作者： 奶茶酥

无黄油改良麻薯配方

用料

• 麻薯预拌粉 320克
• 高筋面粉 40克
• 糯米粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 170…180克（与鸡蛋相加260克）
• 食用油 100克
• 味达美 一勺
• 黑芝麻 10克左右
• ❤️巧克力麻薯： 原基础+一勺半可可粉（每100克面粉）
• 可可脂巧克力块 每个麻薯团内放一颗
• 💛葡萄干麻薯 原味麻薯＋少量泡发的葡萄干

麻薯 自看菜单的做法步骤

步骤 1

所有材料量取计量

步骤 2

全部混合，揉至面团和油混合，先粘再光滑（油吸收入面团后就会光滑），揉到内外油一样

步骤 3

分成等大面团，30克左右一个，搓圆放入烤盘（烤盘需要铺上硅油纸）

步骤 4

烤盘180℃上下加热，预热后，麻薯团表面喷一层水，烤盘入炉，放中层，烤制40分钟 ps:①中间最好别开门，容易塌陷。 ②上下受热不均匀，烤制两盘时，烤到20分钟左右要快速开门换一下上下位置！！ ③可适当延长烤制时间帮助定型 ④烤好拿出烤箱如果塌陷或者凹底就是还没熟，需要再烤一会。

菜谱创建时间：2021-12-20 11:52:52