鲫鱼豆腐汤

作者： Nelson的创意私房菜

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 6片
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 葱 1根

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼清理干净后控水，两边划刀，抹上少许食盐腌制半小时。 姜切片，豆腐切小块备用。

步骤 2

起锅热油，加入鲫鱼，煎至两面金黄，加入料酒、姜片，加水烧开。

步骤 3

调中小火继续烧开约15分钟，将鱼肉碾碎继续煮5分钟。

步骤 4

用漏勺将锅中鱼肉鱼骨捞净（或将鱼汤用漏勺过滤），加入盐少许、豆腐块，煮5分钟。切记豆腐块不可弄碎。 加入少量白胡椒粉、葱末，出锅装盆。

菜谱创建时间：2021-12-19 23:28:58