红烧鲅鱼

作者： 肉肉的殿

郫县豆瓣酱过期了，中途换生抽加干辣加

用料

• 鲅鱼 1条
• 葱 半根
• 姜 6-8片
• 蒜 6-8瓣
• 料酒 2大勺（炒勺）
• 猪油 适量
• 生抽 1大勺（炒勺）
• 八角 1-2颗
• 花椒 适量
• 辣椒和麻椒 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 糖 适量（不放也可以）

红烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

朋友寄来20条小鲅鱼

步骤 2

解冻收拾干净

步骤 3

它总看着我🤔

步骤 4

切小段

步骤 5

葱姜料酒腌制1-2小时

步骤 6

准备猪油

步骤 7

葱姜蒜末

步骤 8

下猪油或其他油

步骤 9

把淀粉拍到鱼段上，细腻轻薄即可

步骤 10

轻轻放入锅内，中小火，定型翻面，两面金黄夹出来

步骤 11

我没有洗锅，放点油煸香葱姜蒜末

步骤 12

下生抽

步骤 13

干辣椒掰碎放入炒香（这个换成郫县豆瓣酱更好吃哦）

步骤 14

鱼放入，四面都小火煎一下，倒入开水

步骤 15

放入花椒八角麻椒

步骤 16

葱姜放进去大火煮开

步骤 17

盖上锅盖小火慢炖10分钟

步骤 18

一会放点豆腐一起炖10分钟🤗

菜谱创建时间：2021-12-19 20:04:49