简单几步炼出雪白的猪油（可以放很久）

作者： 羽宁麻麻

猪油用处太多了，老人说猪油可以入药，很滋补。 我们家喜欢用来炒青菜，猪油加一勺酱油拌饭也很好吃，煮面煮米线都可以放一勺猪油提香。 加了黄豆和盐的猪油放一个冬天都不会坏。

用料

• 猪板油 随意
• 清水 一碗
• 姜 5片
• 葱 5根
• 黄豆 10粒
• 盐 一勺

简单几步炼出雪白的猪油（可以放很久）的做法步骤

步骤 1

猪板油切小块后，冷水下锅，加葱姜、料酒、一块八角，绰至水开后关火

步骤 2

捞出控水

步骤 3

放入锅里加一大碗开水煮

步骤 4

盖上锅盖，等锅里有劈劈啪啪声音时证明水已经熬干了

步骤 5

锅里加盐和黄豆小火炒至盐都沾黄豆上就可以关火了

步骤 6

油很清亮

步骤 7

油渣捞出可以炒手撕包菜，或者包白菜粉条饺子，也可以直接加点白糖或者辣椒面吃也很好吃

步骤 8

猪油倒入盛有黄豆的盆里，静至6小时就可以得到雪白如膏的猪油了

步骤 9

雪白如膏

菜谱创建时间：2021-12-19 19:27:26