素炒豇豆

作者： 其里哐啷的做饭日常

用料

• 豇豆 1把
• 干辣椒 2个
• 花椒 几粒
• 生抽 1勺
• 油、盐、鸡精 适量
• 蒜 2瓣

素炒豇豆的做法步骤

步骤 1

煸豆角。 豆角洗净，切成四五厘的段。锅烧热，倒一锅底油，下豆角，平铺开，中小火煸，过一两分钟翻动下，煸到皮皱巴巴的捞出。沥下油。

步骤 2

炒豆角。 锅里下适量油，加蒜末、干辣椒段、花椒。下豆角，翻炒。豆角快熟时沿锅边下一勺生抽，加鸡精、盐，煸炒几下，搅拌均匀。

步骤 3

出锅。

素炒豇豆的小贴士

豆角一定要选嫩的，用手指掐一下，很容易断的那种。之前用过不嫩豆角，炒完咬不动，口感特别差。

菜谱创建时间：2021-12-19 16:33:45