万能蘸酱（火锅最佳伴侣）

作者： 雯记0628

这个普宁豆酱加工的蘸酱 吃一次就会爱上 吃火锅的最佳伴侣 小时候出去外面吃火锅 蘸的酱就是这个味道 一直以为是独家秘方 很怀念那个味道但是外面买不到 后来开饭馆的堂姐教我做一次 原来如此简单 一毛一样的味道 烫青菜淋一勺 你会回来感谢我 平时炒猪肉鸡肉加一勺 也会让肉特别好吃！！

用料

• 小米椒 1个
• 芝麻 适量
• 葱头 1个
• 普宁豆酱 200克
• 花生油 100克
• 大蒜 一大颗

万能蘸酱（火锅最佳伴侣）的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

葱头跟小米椒切丁

步骤 3

大蒜打碎

步骤 4

豆瓣酱倒进绞肉机

步骤 5

打成泥

步骤 6

熟芝麻150度5分钟烤热

步骤 7

备用

步骤 8

准备完毕

步骤 9

豆瓣酱一半的油量

步骤 10

热油倒进蒜泥

步骤 11

蒜泥爆出香味加入葱和小米椒

步骤 12

蒜微微发黄加入豆瓣酱

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

熬煮到金黄色 气泡减少，说明水分少了 耐放

步骤 15

熄火后加入芝麻

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

完工 锅中放凉

步骤 18

装进密封瓶子

步骤 19

完美

步骤 20

放进冰箱 可以储存半年

菜谱创建时间：2021-12-19 16:20:19